俗话说好马配好鞍，好锅配好铲，一顿好饭离不开工具和食物的密切配合，所以餐具还是有些讲究的。目前，市场上有各种不同材料制成的烹饪铲。传统的铁铲利用率比较高，低碳的木铲也很多，安全环保的硅胶铲也不亚于其他两个。那么，以上三种材料你都了解了吗？
 
　　硅胶锅铲：
　　硅胶锅铲是近几年才开始流行的。它之所以能吸引消费者，主要是因为它环保、时尚、颜色多样、简单实用，对于各种食材，都可以做到不粘锅不沾食物的好处
　　材料是很多消费者担心的主要原因之一。因为属于橡塑材料范畴，他们担心的问题是硅胶锅铲会不会产生有害物质。好在它是用耐高温(-40-250℃)的硅胶材料制成的，稳定性特别高。即使放在微波炉里高温加热，也不会变形，也不会释放有毒物质，所以大可放心。
　　与金属类锅铲相比，硅胶锅铲柔韧性好，更贴合锅底。更耐水、耐油、不粘锅、易清洗的特点也深受烹饪爱好者的喜爱。但清洁时要注意使用软布和中性洗涤剂，不要使用清洁球等高强度清洁工具。
　　提示：选购时，我们可以通过气味的方式来判断硅胶铲的好坏。通常好的硅胶铲不会产生异味，只有劣质硅胶铲才会有明显的气味。
　　保养：
　　1.第一次使用前，餐具要彻底清洗。
　　2.每次使用后，请用软布和中性洗涤剂清洗，并保持干燥。
      3.不要使用清洁球等高强度清洁用具。

 
　　不锈钢锅铲：
　　不锈钢锅铲是众多锅铲中比较安全的产品。不锈钢锅铲熔点高，不用担心温度过高会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害物质。
　　此外，研究表明，用不锈钢餐具烹饪的食物，其铁、铬、锰等人体必需的微量元素含量高于用锅铲烹饪的其他食物。因此，合理使用不锈钢锅铲有益于人体健康。
　　提示：选择不锈钢锅铲时，可以通过观察其厚度来判断优劣。通常质量好的不锈钢锅铲，铲头处会加厚并磨圆，厚度约2mm，这样会使锅铲贴合锅的形状，不伤锅。
　　劣质不锈钢锅铲的厚度可能只有十分之几毫米，这样的铲在高温下铲重物时容易弯曲，存在烫伤的安全隐患。同时，选购时可以看看不锈钢的型号。目前食品级304/316不锈钢综合最好。维护：
　　保养：
       1.不锈钢餐具不要长时间浸泡在水中，这样容易降低耐腐蚀性。
　　2.产品使用后，取适量洗洁精，用软抹布或海绵擦拭，彻底去除水分，然后保存，可使厨具经久耐用。
 
       木制锅铲
　　硅胶锅铲没兴起的时候，木质锅铲被一致认为是不粘锅的绝配。木头手感好，隔热性好，可以用来煎、炸。由于其本身的木材香气有时能为食物增添独特的风味，可以说是家庭中的多功能铲子。
　　容易清洗，但使用过程中容易变黑或烧焦，清洗后应存放在阴凉通风处。保持干燥会使其使用寿命更长。
　　提示：选购时，应尽量选择防腐耐磨性能好的原木制作的木锅铲。
　　保养：
　　1.微波炉不可用。
　　2.不要暴露在阳光下，以免变色或变形。
　　3.请勿将产品长时间浸泡在水或其他液体中。
　　4.使用后请放在通风处。
　　5.第一次使用前请清洗产品，然后用高温沸水消毒。
　　6.为了木制品的使用寿命，建议您不要将产品放入消毒柜等消毒工具中。
　
    　铁锅铲
　　中国厨具举世闻名，它的巨大贡献就在于铸铁铲的使用。如今，纯铁锅铲的风头逐渐被不锈钢锅铲抢走，但作为传统金属锅铲的代表，它仍然受到广大烹饪美食家的青睐。很多人认为使用铁锅铲可以提供一些铁元素，就像铁锅一样，对人体健康有好处。
　　但是铁锅铲容易生锈，要注意清洗，洗完水要擦干。而且铲子比较硬，容易划伤锅体，家庭是用铁制锅铲越来越少。
　　锅铲是为了让锅里的食物受热均匀，调味更快更方便。所以锅铲的第一选择是安全又好用。如果是一般炒菜用的炒锅，可以用铁锅铲、木锅铲或者硅胶铲都行。但如果是不粘锅的话，尽量选择不伤锅的木铲硅胶铲。更安全更耐用